Valderivero Roble DO Ribera del Duero

Sugerowana cena detaliczna

Terroir

Rok 2019 miał nieco mroźną zimę z niewielkimi opadami deszczu. W ramach rekompensaty za deszcze
z poprzedniego roku winnica zachowała rezerwę wody, która pomogła zrównoważyć cykl wegetacyjny winorośli.
Jeśli chodzi o temperatury, były one bardzo zbliżone do tych, które zwykle występują w okolicy, z wyjątkiem ostatniego etapu dojrzewania, w którym były powyżej normy, co pozwoliło na uzyskanie optymalnego poziomu dojrzałości i doskonałej równowagi w gronie.

WŁASNE WINNICE:

Wywodzi się z winnic położonych bliżej rzeki Duero. Gleba to glina piaszczysta z niewielką zawartością żwiru. Nadaje mu to bardzo charakterystyczną świeżość, która w połączeniu z dojrzewaniem w beczce daje wino o wielkiej osobowości i wyraźnych owocowych niuansach.

Winifikacja

Winogrona są zbierane ręcznie po dokładnym monitorowaniu podczas cyklu dojrzewania. Po pierwszej selekcji w winnicy przechodzi przez selekcję w piwnicy, a następnie fermentację w zbiornikach ze stali nierdzewnej z przepompowywaniem i dwiema codziennymi kontrolami gęstości i temperatury. Następnie wino było rafinowane w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego przez około 5 miesięcy.

ENVEJECIMIENTO:

5 meses en barrica.
50% roble
50% roble americano.

Notas de cata

Typ wina
Czerwone Roble, starzone 5 miesięcy w beczkach 50% dębowych oraz 50% z dębu amerykańskiego

Alkohol
14% vol.

Odmiany
100% Tempranillo

	OKO :Bardzo intensywny, jasny wiśniowy kolor.
	NOS :Bardzo intensywny aromat z wyraźnymi owocowymi doznaniami jeżyny i borówki doskonale wkomponowany w wysokiej jakości drewno, które wszystko otacza.
	USTA :Dobra struktura i dobra ekspresja owoców na podniebieniu, mocne i z dojrzałymi taninami.
	Temperatura serwowania : pomiędzy 14-16ºC
	Parować z :Polecany do wszystkich rodzajów mięs. Doskonały dodatek do wszystkich rodzajów serów.