Audiencia Bobal Rosado · D.O. Utiel-Requena

Sugerowana cena detaliczna

Terroir

Nasze winnice są zlokalizowane na wysokości 700m nad poziomem morza. Mamy klimat kontynentalny z wyraźnymi wpływami śródziemnomorskimi ze względu na bliskość morza, gdzie średnia roczna temperatura wynosi 14°C, a roczna amplituda termiczna przekracza 17o, ten pas termalny nadaje te szczególne cechy klimatowi z Utiel-Requena. Charakteryzuje się niskim reżimem opadów wynoszącym 400-450 1/m² rocznie. Cały ten zestaw cech nadaje naszemu winu tak wyjątkową osobowość, pozwalając naszym winogronom powoli dojrzewać i osiągać optymalną koncentrację aromatów.

Winifikacja

Zimna maceracja prefermentacyjna w temperaturze 10°C. Prasowane w krótkich czasach i pod niskim ciśnieniem, aby nie wydobyć nadmiaru koloru. Fermentowane na wyselekcjonowanych drożdżach, w kontrolowanej temperaturze 13-16°C przez 10 dni. Po zakończeniu fermentacji alkoholowej pozostaje przez kilka miesięcy w kontakcie z własnym osadem, aby sprawdzić objętość w ustach.

Typ wina
Różowe

Alkohol
12,5%

Odmiany
Bobal

	OKO: Wino żywe i jasne, o jasnowiśniowej barwie.
	NOS : W nosie, jak u dobrego Bobala, wyróżnia się jego intensywność, wybijają się owocowe aromaty, kwaśna truskawka i malina.
	USTA : W ustach orzeźwiający, podkreślający kwaskowatość, bardzo owocowy, okrągły i zrównoważony.
	Temperatura serwowania : pomiędzy 8° a 10°C
	Parować z: Zarówno jako aparitive jak i towarzysz do ryżu, makaronu czy białego mięsa.